材料 :

 小鸡2只、糯米1杯半、水参2棵、板栗 8粒、大枣10个、松子1勺、银杏15粒、大蒜 1头。

 咸盐佐料：粗盐 1勺、胡椒粉 少数、炒熟的芝麻压碎 1勺。

 制作进程 :

 1 小鸡选中等巨细的，把鸡肚子用刀翻开，然后拿出其间的内脏丢掉，再把鸡肚子和整个鸡洗洁净待用。

 2糯米洗洁净之后泡在水里一段时间，直到糯米呈白色在捞出来待用。糯米要泡充分，不然不简略煮熟，简略夹生。

 3 一只鸡用一棵水参，基本上长短为7工分，水参皮用刀刮掉，水参的头部去掉。

 4 板栗去掉皮待用，基本上每只鸡用三个左右。

 5银杏炒好去皮待用。银杏对身体很好，因此韩国人做菜常用它，假如没有也不会影响滋味。其实放点花生米也无妨。

 6 大蒜去皮待用，千万不要剁碎啊。

 7 粗盐先炒一下然后压碎待用。

 8 把准备好的糯米和其他的材料如板栗和大蒜、银杏、水参悉数放在洗洁净的鸡肚子里。

 9 为了让这些材料不至于在炖鸡的时分流出来，要把鸡肚子用木头牙签像缝衣服相同牵好。

 10 在一只适合的锅里，放入充分的水分，先用大火煮一瞬间，然后换成小火慢慢地炖，大约炖上40-50分钟左右，汤成白色，肉如同只需悄悄一碰就可以从骨头上掉下来的时分，就可以关火了。炖的程度非常重要，炖的太厉害了，就成粥了，炖得不可肉又会太硬。用砂锅，没有的话其他的不锈钢锅、铁锅都可以。做好之后的水分应该是刚刚可以没过鸡身，因此开端的时分的水分的调解也很重要。参鸡汤就做好了。