南边的老百姓有句俗话：夏天吃萝卜，冬季吃人参。中医以为，冬季冰天雪地，阴气盛而阳气衰，此刻适合进补人参，能发挥其大的养分成效。而冬至正是进补的好机遇。正好家里有一颗人参，想起曾经喝过的美客多参鸡汤，那滋味使我至今不能忘怀。那汤汁不只不油腻，且清新鲜美，带有一股药香。而鸡炖得极烂，筷子一夹之下居然骨肉分离，肉香中还带有米香、药香。特别喜爱那，鸡肚里边填着满满的糯米，鸡汤精华的糯米把嫩鸡肉都比了下去，此外，鸡肚里边还有大枣、板栗等配料，一支细微的高丽参也藏在其间。这么好的东西不能浪费。这参鸡汤可是韩国人一年四季进补的不贰挑选，咱今日因地制宜，也在家编造一锅参鸡汤，给咱补补。

 食材

 鸡1只 人参 糯米 大枣 板栗 姜片 葱花 蒜瓣 胡椒粉 盐

 办法/过程

 糯米淘洗洁净，用清水浸泡一夜，捞出。
       大枣洗净；人参用开水冲刷3分钟。
       板栗用刀在板栗上划十字，放锅里煮5分钟，剥去皮。
       把鸡洗净，剁去头和脚，将糯米、大枣、板栗、蒜瓣填入鸡肚子里，再将鸡肚子切断封好。
       砂锅置火上，倒入适量冷水，放入鸡、姜片大火烧开，转小火慢炖40分钟。
       加盐、胡椒粉、葱花调味即可。