参鸡汤是一道非常著名、颇具特色的韩国菜肴名汤、药膳,肉类食品和滋补类食品的组合,为具代表性的韩国宫中料理之一。参鸡汤制作食材主要有、鹿茸、高丽参、大枣、糯米、大蒜、葱花、枸杞、黄芪、等,汤品清爽鲜美,鸡肉炖得极烂,筷子一夹之下骨肉分离,肉香中还带有米香、药香;鸡肚里面填着满满的糯米,汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味;同时鸡肚里面还有大枣、枸杞、高丽参等配料丰富。参鸡汤以做法简便、滋味香浓而广受人们的喜爱。
特别提示:女孩子们,身体瘦弱的宝宝们,夏日觉得有一些虚弱的宝宝们,家里的老人们,壮丁们,都建议大家做一份参鸡汤,来调理一下自己的身体,都是足足的滋补食材,跟着我一起做吧!
首先可以配上自己做的辣椒酱,不腻,软嫩,滋补,味美,正宗的味道~
现在给大家说2种做法,一个是需要把糯米塞到鸡肚子里,当然简单,也可以不放哦~来吧跟着我做~
首先准备糯米,记得是糯米,不是大米哈,泡4个小时以上!~
还有三黄鸡,也可以用笨鸡,笨鸡煮起码要1小时20分以上,三黄鸡煮50分钟以上就可以,在准备一些葱姜蒜切好备用!
然后把鸡肚子边上多余的脂肪减掉,把大枣枸杞,切好葱段,姜片,大蒜切半,和糯米一起塞进鸡肚子里!
把人参和少部分炖鸡料放到锅里!
煮50分钟以上,期间不需要加盐!小火,慢煮,不要用大火哦!
煮好后,加点盐,葱花,牛肉粉少许,就可以出锅了!!
这个是一个秘方的一个调酱的做法,亲爱的宝宝们,可以做一下试试,鸡肉可以蘸着这个吃哦,超级美味!
需要准备辣椒面、香油、蒜泥,海鲜汁、真露酒,or米酒,参鸡汤汤汁,葱末,再这里也可以加入少量韩式辣椒酱即可调好美味的蘸酱了,一般人我真的不告诉,宝宝们试试看吧~鸡肚子里的米饭掏出来,加点葱花,美味到爆!
以上是一个需要把糯米塞进鸡肚子里的一个做法,下面介绍大家不需要塞进肚子里的一个做法,总体都是差不多的~
首先把收拾好的鸡加入食材放入锅里
煮开后10分钟把血末弄掉!
把泡好的糯米加入,就是不需要塞进肚子里了~
煮15分钟后再把鸡肉放进去继续煮,煮开过后40分钟,保证好吃!