东方网1月9日消息：据《新闻晨报》报道，被喂食大量抗生素、违禁药物的45天速生鸡近日被媒体曝光，令不少人“闻鸡色变”。而在浦东新区大团镇一处休闲农庄，辞职后投身养鸡事业的韩钢，正执着地继续他的生态农业梦想:“所有的鸡都坚持散养，饲料自己配制，用中草药给鸡防病，每只鸡至少养足6个月才出售。”

“一开始是因为我和家人对食材的要求比较高，现在的希望是让更多的人吃上真正的散养鸡。”

散养鸡成本至少60元

韩钢的养殖基地位于浦东沪南公路南团公路一带。尽管已是冬天，养殖场内的枇杷树、桔子树仍是一片青翠，树下是成片碧绿的青菜。毛色鲜亮的宫廷黄鸡三三两两地在果园里觅食，几片菜地上的青菜已被吃得只剩下一部分根茎。

看着这些鸡跑来跑去，50多岁才开始投身养殖的韩钢很欣慰:“好吃的散养鸡就得过上‘五星级’的生活。”他养的中华宫廷黄鸡和普通的鸡外观上就不太一样，一般鸡种的公鸡头上有鸡冠、下巴下有红色的肉瘤状下坠，但宫廷黄鸡无论是公鸡还是母鸡，下巴下长的都是“胡子”，脚上也长出一撮毛，很容易辨认。

中华宫廷黄鸡是我国的古老鸡种，不仅外貌独特，而且肉质鲜嫩，曾经是清朝皇宫御膳用鸡。因此，去年9月，韩钢引进了一批1000只中华宫廷黄鸡，开始探索在果树下放养，并同时放养了一些芦花鸡进行生长速度等的对比。宫廷黄鸡在果林里享受着开阔的空间，整天奔走运动，啄食青草和昆虫，食物中鸡饲料只占到一半，其余全是食品。

这种自然生态的养鸡方式，使得鸡的长势较慢。韩钢说，中华宫廷黄鸡养到2个月时还只有2斤左右，养足6个月后，公鸡能长到4斤上下，母鸡大约3斤。这样半年养下来，“一只鸡光饲料、人工、水电等的成本就要60元上下，到市面上卖100多元一只，但还会有人嫌贵”。

韩钢的妻子倪女士很支持丈夫的事业，“现在健康的食材变成了一种奢侈品。如果每个月花100多元买一只放心散养鸡和家人一起吃，这个价格应该还是能接受的吧！”每次给自家人煲鸡汤，倪女士都用自家养的鸡，现在他们养的鸡在亲友圈中已经小有口碑。

坚持自己配鸡饲料

尽管市面上现成的鸡饲料很多，但韩钢仍坚持自己配饲料。

“这些就是我们拌好的饲料，主要是玉米粉和稻糠，还有一些中草药粉末。经过20多个小时的发酵后，再把它打成颗粒喂给鸡吃，很容易吸收。”在配料棚内，韩钢指着旁边的一袋中草药说:“这里面有板蓝根、大青叶和松针，还有一些大蒜素，配在饲料里吃，可起到预防的效果。”他说，因为鸡全天都可以在果园里活动，体质很好，加上饲料里的中草药可以防病，所以这些鸡一年只要打预防禽流感和新城疫(俗称鸡瘟)这两针就够了。

除了这些饲料，这些鸡主要的食物是果园下的青菜和草。每天一早，先给它们喂一少部分饲料，然后把它们赶到果园里自己找吃的，到了晚上回鸡窝时再给它们吃一顿饲料。韩钢说:“我们的地分成两大块，轮流种菜和草。鸡先吃菜，菜吃完了才吃草，草吃完了连草根都会刨掉，很能吃！”

尽管鸡场里有几千只鸡，但几乎闻不到臭气。韩钢引进了一种特殊的微生物菌洒在鸡棚中，经过发酵处理，鸡粪只要三五天就可变成没有臭味的有机肥，种花种草好不过，清理鸡棚的人也省事。

“鸡不可能在45天内长成”

对当下引起热议的45天速生鸡，韩钢和妻子也非常关注。倪女士认为，国外已有很多45天长成的速生鸡，证明这种生长速度是可以做到的，问题可能在于部分企业为了降低成本，在饲料里添加了价格更低的违禁成分。韩钢认为，按照自然的规律，鸡不可能在45天里长成，这也是他坚持创业的原因之一。正因为对农业的热爱和对生态散养的坚持，韩钢正充满信心地继续他的养殖事业，并将在春节后搬场扩大养殖规模。

怎样区分散养鸡和工厂鸡？

散养鸡的嘴长而尖，形如鹰钩嘴，便于自然觅食，而工厂鸡挤在狭小的空间里，为了防止它们争斗，鸡的上嘴唇都被烫过，变成和下嘴唇一样短平。

散养鸡毛色鲜亮，腿上皮肤非常粗糙，工厂鸡毛色没什么光泽，腿上皮肤很细致光滑。此外，6个月左右即将下蛋的母鸡和500天左右即将开始第二个产蛋季的母鸡，是营养好的时候。而正在下蛋的母鸡，其实营养价值并不高，它的营养主要在鸡蛋里。