跨入了鸡年，鸡是肯定要吃的，正所谓，鸡年吃鸡，大吉大利。人类食用鸡肉的前史据考证已有3000年，我国更有“无鸡不成宴”这一说法。在相声《报菜名》中，前几句“蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡……”仅这么一小段，里面就有如此多和鸡有关的菜肴。

在密云，就有一处吃鸡的好地方。坐落十里堡镇王各庄村的朝凤园饭庄，主打以中华宫廷黄鸡为原材料的特征炖鸡。走进朝凤园饭庄，就看见小桥流水、亭台座椅，让人有种来到江南园林的感觉。原木色的装修、木质的墙体，取“返璞归真”之意，为整个饭庄营建出了一种原生态风格。

朝凤园的特征炖鸡，选用中华宫廷黄鸡为原材料。中华宫廷黄鸡，又叫凤凰鸡，成长周期长，鸡体沉积有很多的养分物质。此鸡外貌共同，肉味鲜美，肉质细腻，在清朝时为宫廷御用鸡，距今已有近300余年的前史。

朝凤园的中华宫廷黄鸡，素日里养于白杏园，选用散养的方法，首要是以小虫和露珠为食。一般选取半年以上的宫廷黄鸡用来做炖鸡，这时候的宫廷黄鸡肉质新鲜。厨师清理好内脏后，将鸡斩成小块，以便烹饪时入味。随后放入特制的柴锅中进行炖制，加入秘制的调料，通过两个多小时的炖制，将鸡肉的幽香软嫩发挥出来。一起，特征炖鸡的鸡汤也是不行糟蹋的佳品，和现烙的家常饼调配，“鸡汤泡饼”的吃法也是鲜美无比。除特征炖鸡外，还有其他配菜，配菜首要以原生态，清淡爽口，养生为规范的新鲜蔬菜为主，别离以凉拌、水煮、炒、炖等方式出现在餐桌上，在食用鸡肉的一起，佐以配菜，使养分份额均衡。颜色以红、黄、绿、白、黑、紫为首要颜色调配，让人在享用甘旨的一起也满意视觉的享用，使人身心愉悦。