记忆中每当生病、考学的时候，长辈们总会拖菜场小贩从老家寻一只自养的母鸡，宰杀好，再佐以人参或者菌菇，仔仔细细地小火慢煨出一碗鸡汤来。那鸡汤永远是黄金灿灿、浓郁鲜香的，喝一口心里暖呼呼的，充满爱的味道！

如今我们长大了，可是却因为忙着事业，忙着恋爱，忙着自己的家庭，和父母一起吃饭的机会越来越少。即使偶尔回家，想为家人做一上一桌饭菜，却发现现在无论城市还是农村，都很难寻到像小时候一样美味的食材。难道回报父母儿时的味道就不可能实现了吗？

小编带着许多此孝心朋友的诉求，走街串巷，跋山涉水，终于在厦门北辰山边上的一处世外桃源，寻到了做黄金鸡汤的理想食材。后面才知道这个传说中的食材得到很多厨友的高度评价，评分达到4.9之高。一看厨友们在网上秀的成果，碗碗鸡汤都是清澈油亮、泛着金黄的光泽，叫人食指大动。

在农场主的介绍下才知道这种做黄金鸡汤的食材来头不小。它本名中华宫廷黄鸡，这名字还是末代皇帝溥仪的胞弟溥杰亲自题字命名的。是明清两代宫廷御用食材，钓鱼台国宾馆招待喜欢吃鸡外宾的食材。该鸡种有几大优势：1、每平方厘米鸡肉纤维比普通土鸡多400多根。2、肌肉内脂肪高（如鳕鱼三文鱼），肉质滑嫩。3、煮汤无腥味。

这儿的主人费劲周折才让它们从北京引进到海上花园厦门安了家。这个农场在厦门名山北辰山景区边上，紧邻石垅山泉水库。这些中华宫廷黄鸡在40亩果林中散养，喝的是山泉水，主食是无添加的玉米、豆渣、酒糟，米糠。掉下来的龙眼、木瓜、菠萝蜜，芭乐等水果都是它们的饭后甜点。正因为吃得好加上足够的运动量，家后中华宫廷黄鸡的肉质非常紧实，炖完汤后不似一般柴鸡一样肉质松烂。

这里饲养的中华宫廷黄鸡，均为养满12月龄以上的老母鸡，肉质与超市市场一百天甚至数十天即出栏的纯肉鸡相比起来有着天壤之别。加上全部下单现宰，厦门本地直接送货到家，外地顺丰生鲜速递，新鲜程度也足以保障。

经厨友们的经验总结，向大家推荐以下做法：中华宫廷黄鸡切块洗净，焯水去血沫后，将松茸、红枣、枸杞、适量葱姜蒜与焯好的鸡块一同放入砂锅里慢炖1小时以上，炖出的汤头便是金光灿灿、鲜香回甘。若想省时间，也可以用压力煲，15-20分钟即可出锅。